Una de las visiones clave establecidas en la Estrategia “De la granja a la mesa” de la Comisión Europea, que se publicó el mes pasado y que está preparada para allanar el camino para la formación de la próxima Política Agraria Común (PAC), es la intención de una transición de tendencias de consumo de alimentos de la UE hacia “una dieta más vegetal con menos carnes rojas”.

En el documento se indica claramente que este cambio de alimentos se propone por motivos ambientales, de salud y de sostenibilidad.

El Dr. Frédéric Leroy, del Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Bruselas Vrije, cuya investigación se ocupa principalmente de los aspectos ecológicos y las funciones funcionales de las bacterias en los alimentos, con un enfoque específico en los productos animales, ha ofrecido su perspectiva sobre este cambio dietético propuesto y su impacto potencial en la ganadería en todo el bloque.

Accede al artículo completo en inglés en Agriland