La contribución de la selección genética al bienestar animal y a la sostenibilidad: entrevista con el profesor Peer Berg
En esta entrevista, hablamos con el profesor Peer Berg, un destacado experto en programas de cría y genética animal, que comparte datos derivados de su trabajo promoviendo la innovación sostenible en la ganadería europea.
El profesor Berg subraya la creciente importancia de la genética y la genómica a la hora de abordar el cambio climático. Si bien la selección genética ha contribuido durante mucho tiempo a mejorar la productividad, el desafío actual consiste en aumentar la eficiencia reduciendo, al mismo tiempo, el impacto ambiental. Esto incluye la selección de animales que estén mejor adaptados a climas cambiantes y a sistemas más sostenibles.
La genética también desempeña un papel cada vez más importante en el bienestar animal. Berg explica que hoy es posible seleccionar animales más sociables, menos agresivos y más resistentes a las enfermedades; rasgos que mejoran la convivencia en grupo y reducen el sufrimiento en los sistemas ganaderos.
Asimismo, señala el impacto de la genética en la calidad nutricional de los productos de origen animal. Por ejemplo, los cerdos actuales presentan una mayor proporción de carne magra, y los pollos crecen con mayor rapidez y eficiencia; esto no se debe al uso de hormonas de crecimiento —prohibidas en la Unión Europea—, sino a una selección natural dirigida.
La conversación con el profesor también aborda el valor ecológico de la ganadería. Tanto el ganado bovino como ovino desempeñan un papel fundamental en el mantenimiento de los ecosistemas y la preservación de la biodiversidad. En los países nórdicos, los renos, que exigen una mínima gestión, no solo tienen una gran importancia ecológica, sino que también resultan esenciales para la vida cultural y económica del pueblo sami.
Berg describe, además, la labor de la Comisión de Genética Animal de la EAAP (Fedeación Europea de Ciencia Animal), que organiza sesiones científicas, evalúa las aportaciones de investigaciones y fomenta la colaboración en toda Europa. Estos esfuerzos buscan alinear la investigación con las políticas públicas, garantizando un progreso conjunto hacia una ganadería más sostenible.
Para concluir, el profesor Berg recalca que la genética no se limita únicamente a la productividad, sino que tambiénimpacta en el clima, el bienestar animal, la nutrición y la cultura. Invertir en investigación y cooperación resulta esencial para asegurar un futuro responsable y sostenible para la ganadería en toda Europa.